耆英饑饉

讓一個故事持續吸引人-埔里酒廠的成功之道
過年留在埔里，看到妹妹回娘家帶了一箱台酒的紅麴餅乾當伴手禮，媽媽一看這禮盒外觀大方，又有養生概念，嘴裡說著若要拜訪舅舅、阿姨，就準備這個當「等路」。做兒子的一聽哪敢怠慢，下午就到埔里酒廠門市採購。埔里酒廠的好生意我是領教過的，這次新春期間，也是PEOPLE MOUNTAIN PEOPLE SEA，而且提袋率特高，走出埔里酒廠的訪客，最起碼手上還有根冰棒或香腸，至於大包小包買酒、買禮盒、買蛋糕、買化妝品的，也是到處都是。但身為埔里人，過去難免「近廟欺神」，講真的，也很少去注意這個賣場到底有啥特別，充其量就是去買買紹興冰棒到台中哄哄同事，要不然，還真覺得也就是一個附設賣場而已，甚至儘管當初「藍海策略」在台灣傳的沸沸揚揚時，有人出了一本「藍海策略台灣版」，把埔里酒廠的轉型故事寫進去，我這個埔里人也沒太多驕傲的感覺，但這次新春假期二次造訪，卻發現埔里酒廠的行銷策略還真有研究價值，值得其他鄉鎮或景點在規劃賣場時做為參考。  首先，埔里酒廠是一個定位很明確的遊覽地點，埔里地區風景點多，遊客絡繹不絕，但一車一車的遊覽車，絕對不是到埔里酒場來看風景，說穿了，旅客就是要來買東西，所以，別客氣了，這裡和酒相關的產品愈來愈多，遊客不會只買了冰棒或紹興酒蛋就可關上荷包，不喝酒的，聞到蛋糕的香味也會駐足流連，索性就帶個幾盒回去贈送親朋好友，還有，這次還看到一個不可思議的場景：買香腸要排隊，我想，香腸前面加了紅麴二字，加上撲鼻的紹興酒香，再理性的人也不會記得香腸不可多吃的道理，不但人手一根，還要帶個幾斤回家。豐富的產品線
讓遊客停留的時間增加、平均消費金額提高，也讓遊客產生下次還要再來的慾望。  再來，埔里酒廠也用心塑造「酒文化」，賣場二樓的酒博物館，陳列豐富，知性與感性兼具，把埔里酒廠過去各時期製造過的代表性酒類說的一清二楚，大人帶著小孩參觀，活生生就是一場難得的生活教育，把「喝酒」塑造成高雅的生活習慣，而且知識無窮，看完了這些，再下樓買些含酒製品回家，也就不覺得有害身心了。這種把產品故事說清楚、講明白
的作法，增加顧客對產品的信心，也有助於化解原來對酒製品存有戒心的顧客心防，可以增加潛在顧客數量。
       埔里酒廠雖然已有很好的口碑，而人潮洶湧，也證明確實已有轉型成效，但僅就賣場而言，也必非毫無缺點。首先，攤位上的販賣人員可以再多點笑容，或許這幾天他們從早收錢收到晚，手、眼都疲累有關，但相信他們的心仍是溫暖的；再來，場地清潔的維持也有加強的必要。另外，我還關心的是，埔里酒廠如何讓盛況持續下去。目前吸引顧客上門，讓他們在感動與輸人不輸陣的氣氛下消費，應該還是營收的主要來源，何況，以埔里地區的好山好水加上埔里酒廠悠久且光榮的歷史為號召，也成就埔里酒廠獨一無二的競爭優勢，但這股優勢有沒有辦法藉由良好的「說故事能力」，配合優質的產品，把市場再加以擴大，也考驗埔里酒廠的經營階層。身為埔里人，我期待這個故事可以配合優質的產品流傳更遠、更久。